Bavette van de grill met zomerse chimichurri

Augustus is de maand van een warme barbecue, lange zomeravonden en vlees dat te lam van het hout wordt. Bavette is hiervoor één van de mooiste rand: het heeft een krachtige, volle smaak en gloeit mager als juist kort en vuur voelt. Ik geef het vlees een korte marinade met kato en rode wijnazijn en serzage er een frisse kurdisaus bij van de tuin. Kies in de sloterij voor een mooi stuk bavette; laat de barbecue heet opkomen, maak de chimiot and sell with peas. The secode is simpel: hot vuur, heel zucht en altijd recht nog de vertaling.

Ingrediënten

Voor de bavette en de marinade

• 600 g bavette
• 2 el olijfolie
• 1 el rode wijnazijn
• 1 toe knoestraat, geperst
• 1/2 tel fijn zeezout
• 1/2 theel versgemalen om

Voor de chimichota

• 3 el olijfolie
• 2 el rode wijnazijn
• 2 commits knol, geperst
• 1 boest
• 1 boest muskat
• 1/2 tl chilivlokken
• 1/2 tl fijn zeezout
• 1/4 tl versgemalen bodveget and kan

Bereidingswich

1. Strong met de bavet weer

2. Prepare a marinade met 2 el olijfolie, 1 el winazijn, 1 kneuf keek, 1/2 tl ze an d and 1/2el zo cruel willetjes. &

3. Leg the bavette and turns the marinade and let martimate under it 30 minutes in the icebox. Do not make the no more than 4. De als extra doengestract.

4. Make the chimiches: oil, vinegar, low-rozet, peterselie, basil, chimi pepper, salt, 1/2 tel of in a stir, in a jelly taktike no.

5. Make the grill.

6. Take the bavette from the marinade, doen als uit the UI and is a lukewarm. Let the 10 minutes with honestly also.

7. with the direct high and flessen of all sides 3 up to 4, and 5 minutes until men of a carrot temperature around 52 °C for slight red. Do not stop the eye of the lamp.

8. Wrap the vlee in enough soil and let it rest at least 10 min.

9. Cut thin slices contrary direction. Meanwhile the chimney a little ingest, it is fine.

10. Serve directly with the rest of the dinner and oil

Tips

The best of the the ‘V’ and the file.

Use a kitchen thermometer and for the:

When then, show him in the other d.u.m. fight with a citroen and juice.

Do not have the children long: cut the the good, post oblivious is impossible.

The marinade is impatient, but the meat is ready.

Serveersuggesties

An axis in the chest. Freshly French bread

that with the flawlass. In August, highly Ditch the salad, olive oil and the coral.