Omschrijving
Bavette is een stuk vlees voor de echte vleesliefhebber. Niet alleen is bavette een mooi stuk vlees, maar heeft ook een unieke smaak. Bavette is een vleessoort dat afkomstig is uit de vang. De vang is het onderste deel van het rund. Over de vang liggen de spieren. Hierdoor is het vlees stugger en krachtiger van smaak. De bavette heeft, net zoals de longhaas, een lange grove draad. Hieraan heeft de bavette de volle krachtige smaak te danken. Bavette kun je heerlijk om en om bakken, net als een biefstuk.
Bereiding Bavette
Bavette kun je net als een biefstuksoort bereiden. Bestrijk het vlees heerlijk met peper en zout en bak het stuk kort om-en-om in de pan.
