Alles Categorieën Producten Pagina's Blogs
Categorieën
Pagina's
Blogs
Niet goed, geld terug Vlees van Eigen Boerderij Traceerbaar, Natuurlijk & Eerlijk 100% smaakgarantie

Een perfect kerstdiner met rund- en kalfsvlees van Vleesch.nl

Wie houdt er niet van de kerst, het is een gezellige tijd en vooral ook een tijd van samenzijn en goed eten. Mocht je op zoek zijn naar dat ene ongelofelijk belangrijke gerecht om jouw kerst echt tot een sensatie te maken, maar weet je niet waar je moet zoeken? Laten we je daarmee eens helpen, het geheime ingrediënt is namelijk het rund en ook het kalfsvlees van Vleesch.nl. Het vlees is namelijk met ongelofelijk veel liefde geproduceerd, afkomstig van dieren die met ontzettend veel respect zijn behandeld, we kunnen je ook beloven dat je dit kunt proeven. Dankzij ons uitgebreid assortiment aan rund en kalfsvlees kun jij een ongelofelijke en onvergetelijke kerstdiner maken.

We gaan in onze blog eens dieper in op het kerstmenu met rund en ook kalfsvlees. Van de meest smaakvolle voorgerechten tot aan de indrukwekkende hoofdgerechten en perfecte bijgerechten. We geven je daarnaast dolgraag tips en inspiratie om alles op de perfecte manier te serveren, dit zal je een enorme hoeveelheid stress schelen en zal je in staat stellen om maximaal te kunnen genieten van het kerstdiner.

Waarom kiezen voor rund- en kalfsvlees van Vleesch.nl?

Vleesch.nl staat bekend om zijn ontzettend hoge kwaliteit, dit is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde dieren die afkomstig zijn van onze eigen boerderij. Wij werken namelijk op een ontzettende diervriendelijke wijze en hebben ook nog eens al onze processen in eigen handen. Wij behandelen onze dieren met het grootste respect en brengen ze graag op een zo natuurlijk mogelijke manier groot. Dit maakt oprecht een aanzienlijk verschil in het kwaliteit van het vlees. We zorgen daarmee dus niet alleen voor een betere leef omstandigheid, maar ook nog eens voor een vlees dat mede hierdoor ongelofelijk lekker smaakt en ook op een ontzettend verantwoorde manier is geproduceerd. Wij vergaren ons vlees op een ambachtelijke wijze, dankzij onze eigen slagers. We rijpen ons vlees nat en in vacuüm zakken voor 3 weken. Het rund- en kalfsvlees bij Vleesch.nl wordt op ambachtelijke wijze verwerkt, waardoor het zijn pure smaak en sappigheid behoudt. En dat maakt een groot verschil tijdens het kerstdiner.

Het feit dat ons vlees afkomstig is van onze eigen boerderij, geeft ons ook de uitgelezen kans om onze dieren te beschermen tegen preventieve antibiotica. We geven namelijk absoluut geen onnodige toevoegingen aan onze dieren, dit bevordert niet alleen de dierenwelzijn maar ook nog eens het feit dat we een minimale impact op het milieu hebben. Wij van Vleesch.nl gaan veel verder dan alleen smaak. Wij leveren dolgraag op alle fronten, smaak, duurzaamheid, textuur, kwaliteit en nog zoveel meer.

De smaakbeleving van kalf- en rundvlees van Vleesch.nl

Ons kalfsvlees staat bekend om zijn zachte, milde en ontzettend verfijnde smaak en structuur. Dit maakt het vlees ongelofelijk geschikt voor de vooral lichte en meer elegante gerechten. Het vlees is perfect voor wie houdt van subtiele smaken en vooral ook delicate structuren. Kalfsvlees heeft in de regel minder vet dan bijvoorbeeld rundvlees en ook nog een vele lichtere smaak. Dit maakt kalfsvlees geschikt voor feestelijke gerechten die niet te zwaar op de maag liggen. Denk maar eens aan een malse kalfsoester met ook een romige saus, of bijvoorbeeld een fijne kalfscarpaccio als voorgerecht. Wij van Vleesch.nl produceren ons kalfsvlees op een dusdanige manier dat we de zachte smaak en ook de natuurlijke malsheid optimaal kunnen houden en het ook te alle tijden kunnen garanderen. Dit maakt ons kalfsvlees tot een echte traktatie.

Gaan we dan kijken naar ons rundvlees dan weten we dat deze een volle en vooral ook krachtige smaak heeft, welke goed naar voren kan komen in stevige en ook hartige gerechten. Door de rijkdom aan smaak die rundvlees levert en ook door de verschillende structuren van de verschillende soorten rundvlees kun je echt eindeloos variëren. Denk in dit geval maar eens aan het verschil tussen een ongelofelijk sappige en overheerlijke entrecote, côte de boeuf tot een smaakvolle en zachtere biefstuk. We weten dat rundvlees een smaakbeleving biedt die geliefd is bij vele. Wij van Vleesch.nl weten dat elk stuk rundvlees met zorg is geselecteerd en verwerkt. Hierdoor behouden we de authentieke smaak en natuurlijke sappigheid.  

Het ambachtelijke proces

Wat Vleesch.nl zo bijzonder maakt, is de aandacht voor detail en het ambachtelijke proces waarmee elk stuk vlees wordt bereid. De vakmensen bij Vleesch.nl kennen de eigenschappen van elk stuk vlees door en door en begrijpen wat nodig is om het beste uit elk deel te halen. Het vlees wordt zorgvuldig gerijpt om de smaken te ontwikkelen en de malsheid te optimaliseren. Voor rundvlees is het rijpingsproces bijvoorbeeld cruciaal om de smaak te verdiepen en het vlees mals te maken. Dit ambachtelijke proces, dat bij veel commerciële aanbieders verloren gaat door massaproductie, maakt een wereld van verschil in de smaak en kwaliteit van het vlees dat je op tafel zet.

Daarnaast wordt er bij de verwerking van het vlees geen gebruik gemaakt van overbodige toevoegingen of kunstmatige stoffen. Het vlees wordt puur en eerlijk gehouden, wat betekent dat je precies weet wat je eet: authentiek vlees dat door vakmanschap op de best mogelijke manier bij jou terechtkomt. Zo kun je tijdens kerst genieten van een maaltijd die niet alleen lekker is, maar ook met zorg en liefde is bereid.

Duurzaamheid en dierenwelzijn als fundament

Bij Vleesch.nl staan duurzaamheid en dierenwelzijn centraal. Het bedrijf werkt uitsluitend met boerderijen die voldoen aan de hoogste normen voor dierenwelzijn, wat betekent dat de dieren in ruime, natuurlijke leefomgevingen worden grootgebracht en geen onnodige stress ondervinden. Ze krijgen de tijd om op een natuurlijke manier te groeien en worden gevoed met hoogwaardige, natuurlijke voeding. Dit draagt niet alleen bij aan hun welzijn, maar heeft ook een directe invloed op de kwaliteit van het vlees. Een dier dat goed verzorgd wordt, levert immers beter vlees, rijker van smaak en vrij van stresshormonen.

Daarnaast zet Vleesch.nl zich in voor duurzaamheid op elk niveau van de productie en distributie. Van korte transportlijnen en efficiënte logistiek tot het vermijden van onnodig afval – elke stap in het proces wordt zo duurzaam mogelijk gemaakt. Dit betekent dat je als consument met een gerust hart kunt genieten van je kerstdiner, wetende dat je een product serveert dat met respect voor het milieu en de dieren is geproduceerd.

De veelzijdigheid van rund- en kalfsvlees

Of je nu kiest voor een sappige entrecote, een stoere côte de boeuf of een delicaat stukje kalfsoester, bij Vleesch.nl weet je dat je altijd iets bijzonders op tafel zet. Het assortiment biedt een breed scala aan opties, van malse steaks en verfijnde kalfsvleesgerechten tot klassieke braadstukken. Dit maakt het vlees van Vleesch.nl ideaal voor zowel traditionele als moderne kerstmenu’s.

Voor de fijnproevers die van verfijnde smaken houden, biedt kalfsvlees subtiele en elegante mogelijkheden, zoals een kalfsoester met romige saus of kalfsmedaillons met frisse kruiden. Voor wie houdt van een stevige, uitgesproken smaak, zijn er de robuuste stukken rundvlees die rijk zijn aan karakter. Een côte de boeuf bijvoorbeeld, met zijn volle smaak en indrukwekkende uitstraling, is de perfecte keuze voor een hoofdgerecht dat echt indruk maakt op je gasten.

Een bewuste keuze voor kwaliteit en authenticiteit

Voor ons van Vleesch.nl draait het absoluut niet om massa, maar om kwaliteit. Doordat je kiest voor Vleesch.nl, kies je niet enkel voor een bijzondere smaak, maar ook voor een bewuste en ook verantwoorde keuze. We leven nu namelijk in een tijd waarin kwantiteit te alle tijden boven kwaliteit staat, dit merk je ook terug wanneer je je vlees in een supermarkt haalt. Het is altijd consistent en altijd hetzelfde gedurende een tijd. Wanneer je vlees van de boer koopt, zoals bij Vleesch.nl dan merk je dat ieder stukje vlees te alle tijden pure kwaliteit is en je proeft ook de liefde voor het product terug. Wanneer je bij Vleesch.nl koopt koop je vlees dat volledig traceerbaar is en nog wordt geleid door puur vakmanschap en een eerlijke en vooral ook transparante productiewijze. Je koopt dus vlees waarvan je de herkomst kent en je kunt dus ook vertrouwen op de kwaliteit en zorg die we in elk producten hebben gestoken.

Het kerstmenu met rund- en kalfsvlees

We gaan nu eens een paar voorstellen doen voor het perfecte kerstdiner met rundvlees en kalfsvlees, dit doen we van voorgerecht tot dessert. We gaan nu enkele eenvoudige ideeën geven zodat jij jouw gasten kunt verwennen.

Een feestelijk voorgerecht met kalfsvlees

Laten we meteen met de deur in huis vallen en starten met het voorgerecht. Een goed voorgerecht zet namelijk meteen de toon voor de rest van het diner. Kalfsvlees is hiervoor de perfecte optie dankzij de zachte smaak en ook verfijnde textuur. We hebben daarom wat voorgerechten voor jouw kerstdiner op een rijtje gezet:

  • Carpaccio met Parmezaanse kaas en rucola
    Onze carpaccio is een ongelofelijk geliefde en gewilde klassieker, dit is een gerecht dat gegarandeerd altijd in de smaak zal vallen en je ook binnen een handomdraai kunt bereiden. Snijdt flinterdunne plakjes vlees en leg ze mooi op een groot bord, besprenkel deze met een overheerlijke olijfolie, voeg nog een paar blaadjes rucula en fijne schilfers Parmezaanse kaas toe en breng het geheel op smaak met zeer fijngemalen peper.
  • Vitello Tonnato
    Vitello tonnato is een welbekende Italiaanse klassieker die perfect past bij een feestelijk diner. Het is een gerecht dat de milde smaak van kalfsvlees combineert met de romige tonijnsaus, dit geeft je een ongekende smaakprofiel. Je kunt in dit geval het kalfsvlees bakken of koken en je kunt hiervoor kalfsfricandeau gebruiken. Snijdt deze in dunne plakjes en serveer het met de zachte tonijnsaus, deze is gemaakt van tonijn, mayonaise, kappertjes en ook een beetje citroensap. Garneer het geheel daarna nog eens extra met kappertjes en olijfolie. Deze combinatie maakt een frisse en lichte uitstraling. Vitello Tonnato is een waar voorgerecht voor ieder kerstdiner.
  • Tartaar met verse kruiden en kappertjes
    Een overheerlijke tartaar kan een prachtig voorgerecht zijn dat ook heerlijk verfijnd is en ontzettend licht smaakt. Hak het vlees fijn en meng het goed samen met kappertjes, fijngesneden sjalotjes en ook met een beetje mosterd, gebruik daarnaast verse kruiden zoals bijvoorbeeld peterselie en ook bieslook. Serveer de tartaar nu in kleine porties met wat rucola en geroosterd brood. Het zal je een fijne start aan jouw diner geven.  

Een overheerlijk stuk rundvlees als hoofdgerecht.

Wil je kunnen shinen tijdens een belangrijk diner zoals bijvoorbeeld het kerstdiner? Dan wil je zeer zeker afsteken met een overheerlijk stuk rundvlees van Vleesch.nl. Met dit rundvlees maak je gegarandeerd indruk en steel je gegarandeerd de show. Laten we samen eens naar enkele suggesties kijken:

  • Côte de Boeuf voor een indrukwekkende presentatie
    Wil je echt de show stelen dan is de côte de boeuf het perfecte gerecht om dit mee te doen. Dit vlees is robuust van smaak en ziet er zo ongelofelijk lekker uit dat het gegarandeerd de show zal stelen. Je hebt bij dit vlees absooluut niet veel nodig om het overheerlijk te laten smaken. Gebruik voor de côte de boeuf enkel wat zout, peper en ook knoflook en rozenmarijn om het vlees zijn karakter wat uit te druikken. Bak het vlees enkel kort rondom voor een prachtige korst en kies er daarna voor om het rustig verder te laten garen in de oven. Wil je de côte de boeuf een prachtige wijze van servering geven? Serveer het vlees dan op een houten plank en snijdt deze aan op tafel en in mooie gelijke plakken. De sappige textuur en volle smaak maken dit een onvergetelijk hoofdgerecht.
  • Entrecote met rozemarijnboter en geroosterde knoflook
    Een entrecôte, een stuk vlees dat waarschijnlijk wel bekend is bij vele is ongelofelijk mals en heeft een overheerlijke marmering welke extra smaak toevoegt aan het vlees. Wil je de allerbeste entrecôte maken? Bak deze dan kort aan beide kanten voor die prachtige rosé kleur. Je kunt daarnaast ook nog een extra rozemarijnboter gebruiken en deze erbovenop plaatsen. Tijdens het bakken zal deze boter smelten en zal het vlees voorzien worden van een extra smaakdimensie. Je kunt daarnaast zelfs wat knoflooktenen toevoegen als garnering om de smaak echt helemaal af te kunnen maken.
  • Kalfsoester met Marsala-Saus
    Maak een overheerlijke kalfsoester, dit is een verfijnd en vooral ook mals stukje kalfsvlees dat perfect past bij elk feestelijk diner. Bak de kalfsoester kort aan voor een mooie en goudbruine korst, serveer deze met een marsala saus. Deze saus maak je door marsala wijn te laten inkoken met een beetje kalfsbouillon en ook een scheutje room. Deze saus heeft een ontzettend rijke en zachte smaak welke perfect past bij de delicate structuur van de kalfsoester. Serveer deze met verse tijm en zwarte peper om het gerecht volledig af te maken.

De perfecte bijgerechten voor het rund en kalfsvlees

Een bijgerecht kun je in de regel zien als een finishing touch van jouw kerstdiner en zal zorgen voor de harmonieuze samenkomst van jouw gerechten. Doordat je een goede balans vindt van groenten en aardappelen zul je de meest mooie combinatie van smaken en texturen creëren.

  • Geroosterde wintergroenten met tijm en honing
    Gebruik hiervoor altijd een mix van wintergroenten, voor dat echte kerstgevoel. Denk hierbij eens aan ingrediënten zoals pastinaak, wortelen, pompoen en ook rode ui. Deze passen perfect bij het meest rijke rund en kalfsvlees. Zorg ervoor dat je de groenten in grove stukken snijdt en het besprenkelt met olijfolie. Voeg daarnaast nog wat zout en wat takjes tijm en honing toe. Je wilt de groenten roosteren in de oven tot ze ontzettend zacht en ook goudbruin zijn. De zoete smaak van de groenten past ongelofelijk goed bij de volle smaak van het vlees en zal zorgen voor een prachtig kleurenpalet.
  • Romige knolselderijpuree met bieslook
    Een knolselderijpuree, misschien niet iets waar je in de regel zo aan denkt, het is eigenlijk een verfijnd alternatief voor de aardappelpuree en heeft, geloof het of niet, een heel zachte smaak. Je wilt beginnen met het in stukjes snijden van de knolselderij en deze goed koken. Pureer nu de selderij met room en boter totdat het een echte gladde massa wordt. Voeg dan nu nog de bieslook toe voor wat extra kleur en ook een hele frisse smaak. Dit is een puree dat perfect samengaat met rund en kalfsvlees.  
  • Gegrilde Asperges met Citroen en Parmezaan
    Asperges zijn een elegante toevoeging aan het kerstdiner en combineren goed met zowel rund- als kalfsvlees. Grill de asperges kort en besprenkel ze met een beetje citroensap en olijfolie. Voeg daarna wat geraspte Parmezaanse kaas toe voor een hartige smaak. Dit bijgerecht is licht en fris, en vormt een mooi contrast met de rijke smaken van het hoofdgerecht.

Conclusie

Wij van Vleesch.nl snappen als geen ander hoe ongelofelijk belangrijk een goed geregeld kerstdiner is en daarnaast ook hoe graag de chef van dit diner shinen wil. Dit kan de chef dan ook het beste doen met ons overheerlijke rund en kalfsvlees. Dit omdat wij enkel ons eigen vee gebruiken en iedereen dus constant kunnen voorzien van een overheerlijke premium smaak. Doordat je voor ons vlees kiest kies je voor kwaliteit en breng je echt de kerstsfeer naar jouw tafel. Of je nu gaat voor een indrukwekkende côte de boeuf, een zachte entrecote of een verfijnde kalfsoester, je hebt alles in huis om een feestelijk en onvergetelijk diner te serveren.

Zoeken op vleessoort
Waarom Vleesch.nl?
Beoordeeld met een 9.8
Vóór 22:00 besteld morgen in huis
Service waar je op kunt bouwen
Klanten over ons

Voor het eerst vlees besteld bij Vleesch.nl. Ik had zelf een fout gemaakt in de bestelling en dat kon nog gemakkelijk worden gewijzigd na een[...]

10 / 10
Michael van Woensel 1 maanden geleden

Ik bestel al een tijdje vlees bij Vleesch en ik ben enorm tevreden over de kwaliteit. De smaak is uitzonderlijk—echt het beste dat ik ooit heb gehad. De service is net zo indru[...]

10 / 10
Omær Bay 2 maanden geleden

Het vlees is van super kwaliteit, en de prijs voor wat je krijgt is echt niet te geloven zo goed. Wij zijn heel erg blij met ons pakket, gaan hier zeker nog vaker bestellen!

10 / 10
Dennis van Valderen 3 maanden geleden
Heerlijk pakket met botten voor onze boerboel Jala DeVries besteld, na 1 dag al geleverd! blije hond. Zelf eten we niet zoveel vlees, echter we zullen snel we[...]
10 / 10
Carla Duyts 3 maanden geleden

Amazing taste and tender meat! And the personal and direct contact with Bart is much appreciated! Can't ask for more.

10 / 10
Joost Goderie 4 maanden geleden

The service is outstanding, as well as the meat itself. I highly recommend this place!

10 / 10
Joop Goldberg 5 maanden geleden
Makkelijke manier van bestellen, snelle levering en goed vlees aan een eerlijke prijs. Goed vriendelijk contact bij vragen. Na meerdere soorten vlees geprobee[...]
10 / 10
Johannes Savonije 6 maanden geleden

Al 3 stukken vlees geprobeerd. Goeie smaak, perfecte malsheid, mooie portie en een klein prijsje. Aldus een cadeautje voor de liefhebber.
Geef je om dierenwelzijn en verantwoord[...]

10 / 10
arda doan 9 maanden geleden

Zojuist een kalfsribeye gegeten, slechts één woord perfect. Dat is ook van toepassing op de info op de website, het assortiment, de prijsstelling, de verzending en het [...]

10 / 10
Aldert Rotting 10 maanden geleden

Ik heb mijn vleespakket ontvangen en het is zo heerlijk. Het vlees is mals en sappig, en die smaak, omg, is geweldig. Het is mijn beste ervaring in Nederland. Je kunt dit hoogwaardig[...]

10 / 10
Lolita Dzene 10 maanden geleden
Héérlijk mals vlees. Vriendelij[...]
10 / 10
Irene Lopes 10 maanden geleden

Voor de kerst een French rack besteld van 2,8 kilo. Alles perfect afgehandeld qua bestelling, email verkeer, afleveren en betaling. Goed persoonlijk contact. Vlees was erg mals en ui[...]

10 / 10
Arsenin Rodriguez 10 maanden geleden

ik heb nu voor de 2de keer rundvlees pakket besteld bij vleesche.nl besteld en het blijft overheerlijk vlees . lekker mals lekker smaak. het vlees wordt netjes verpakt bij je afgelev[...]

9 / 10
Anonymous 2018 11 maanden geleden
Bart is een aardige kerel en denkt heel erg m[...]
10 / 10
Carlo Wen 1 jaren geleden

Het ging niet helemaal zoals verwacht, maar toen er wat fout ging met de verzending (waar ze niks aan konden doen) was de manier van afhandelen heel erg net en meedenkend. Geweldige [...]

10 / 10
Sem Vink 1 jaren geleden
Snelle levering en goed aangekomen. De extra botten voor de hond gaan ze een flinke kluif aan hebben ????????????
10 / 10
Assie the Adorable BosTrol 1 jaren geleden

Vandaag voor de 3e keer een bestelling geplaatst. Wat een (H)EERLIJK vlees. Bart en zijn ploeg maken werk van eerlijk en lekker eten. Wat een verschil kan een goed stukje vlees zijn.[...]

10 / 10
Mark Snijders 1 jaren geleden

Wat een geweldig bedrijf is dit. Echt alles klopt. Fijn klantcontact met de boer zelf. Bestellen gaat echt super makkelijk via bijvoorbeeld e-mail. Altijd leuke reacties terug! En da[...]

10 / 10
Mikal Zeedzen 1 jaren geleden

Snelle levering en goed aangekomen. De extra botten voor de hond gaan ze een flinke kluif aan hebben ????????????

10 / 10
Assie the Adorable BosTrol 1 jaren geleden

Voor de tweede keer besteld en blijf het zeker doen. Vlees is heerlijk. Ze leveren snel en het zijn zeer vriendelijke mensen. Ik zou het zeker aanbevelen.

9 / 10
Jolanda van Kruijsdijk - van den boomen 1 jaren geleden
10% korting?
Aan het laden...
Cookies op Vleesch. Vleesch gebruikt zowel functionele als analytische cookies. Hierdoor kan de website goed functioneren en worden bezoeken op de website goed gemeten. Daarnaast kunnen er marketingcookies worden geplaatst als je deze accepteert. Met marketingcookies kunnen wij de ervaring op onze website persoonlijker en meer gestroomlijnd maken. We kunnen je namelijk nuttige advertenties laten zien en zo je ervaring persoonlijker maken. Meer informatie? Lees hier alles in onze cookieverklaring. Liever toch geen marketingcookies? Dan kun je deze hier weigeren. We plaatsen dan enkel het standaardpakket van functionele en analytische cookies. Je kunt je voorkeuren later nog aanpassen op de voorkeuren pagina. Cookies accepteren
Cookie