Niet goed, geld terug Vlees van Eigen Boerderij Traceerbaar, Natuurlijk & Eerlijk 100% smaakgarantie
Onze website is vernieuwd!

Rundvlees of kalfsvlees

Bij Vleesch.nl houden we uiteraard van lekker eten. Naar onze mening is kalfsvlees het ideale stukje vlees om een gerecht compleet te maken. Natuurlijk eten zelfs wij niet enkel vlees van het kalf. Het vlees van een mooi rund is eveneens een goedkopere delicatesse die niet misstaat. Toch zijn er heel wat verschillen op te merken wanneer we kijken naar het jonge kalfsvlees en het oudere rundvlees. Hieronder nemen we graag met jou door wat de twee producten zijn en wat het verschil tussen rundvlees en kalfsvlees precies is.

Binnenkort verkopen wij zowel 100% natuurlijk rundvlees als kalfsvlees. Neem bij interesse contact met ons op.

Wat is kalfsvlees?

Kalfsvlees is afkomstig van een koe- of een stierkalf tussen de 10 en 12 maanden oud. Na 10 maanden zijn de kalveren al grote, gezonde dieren te noemen. Het jonge vlees is mager tot zeer mager en bevat relatief weinig bindweefsel, wat het een zeer fijne en malse structuur meegeeft. Het product is niet alleen zacht, maar ook botermals en kan op diverse manieren bereid worden, zonder dat er ingeleverd wordt op de volle smaak.

Wat is rundvlees?

Rundvlees is een verzamelnaam voor het vlees dat zowel van een stier, os, vaars als koe kan komen. Het type dier, de manier van kweken en de leeftijd bepalen grotendeels de smaak en textuur van het vlees. De smaak van het rundvlees dat gisteren op je bord lag kan als het ware volledig anders smaken dan hetzelfde lapje vlees van vandaag, dat dan weer afkomstig is van een andere boer. Daar is natuurlijk niets mis mee, zolang je maar in acht houdt welke je het lekkerst vindt. Over het algemeen beschikt rundvlees over wat meer bindweefsel en dus meer draadjes.

Verschil tussen kalfsvlees en rundvlees

Kalfsvlees is vlees van een koe- of stierkalf tot 1 jaar. Rundvlees is vlees van een koe of een stier ouder dan 1 jaar. Het grootste verschil tussen kalfsvlees en rundvlees zit hem in de structuur en malsheid van het vlees. Beide vleessoorten kennen magere en iets vettere producten. Desalniettemin ben je bij het kopen van kalfsvlees eerder verzekerd dat je product wat sneller verteert dan rundvlees. Daarnaast is er minder bindweefsel aanwezig bij kalfsvlees, waardoor dit product doorgaans een fijnere en malsere structuur heeft. Bovendien is kalfsvlees vaak voller van smaak.

Niet alleen qua smaakeigenschappen is er een verschil merkbaar tussen de twee producten; ook wat betreft de gezonde eigenschappen. Zowel rundvlees als kalfsvlees is gezond, maar laatstgenoemde is onderaan de streep de betere keuze van de twee. Hoewel kalfsvlees iets minder ijzer bevat dan rundvlees, is het wel een rijkere bron van eiwitten, vitamine B3, B6, B12 en zink. Het is lichter verteerbaar en erg mals. Dit zijn allemaal gezonde eigenschappen die minder of vrijwel niet aanwezig zijn bij rundvlees.

Conclusie

Hoewel rundvlees absoluut een interessant en goedkoop alternatief is, blijft kalfsvlees dankzij zijn unieke smaak en gezonde eigenschappen onze favoriet. Wil je graag het natuurlijk & botermals kalfsvlees van Vleesch.nl (JONG geRUND) proberen? Klik dan hier waar je eenvoudig online kalfsvlees kunt kopen. Al het vlees wat in de webshop aangeboden wordt, is vlees van onze eigen boerderij in Brabant. Je bent hierdoor verzekerd dat je puur en onbewerkt vlees eet. Behoefte aan meer informatie over kalfsvlees? Op Vleesch.nl vertellen we je graag meer over wat ons kalfsvlees onderscheidt van de rest, welk soort vlees aan jouw wensen voldoet en hoe je de lekkerste kalfsvleesgerechten bereidt bij jou aan tafel.

Zoeken op vleessoort
Waarom Vleesch.nl?
Beoordeeld met een 9.8
Vóór 22:00 besteld morgen in huis
Service waar je op kunt bouwen
Klanten over ons

Het vlees is heerlijk mals en van super kwaliteit.Bestellen is eenvoudig, levering en service zijn heel goed.en dit alles ook nog eens voor een prima prijs. Wij zijn en blijven hier [...]

10 / 10
Annemie Leenders 6 maanden geleden

Afgelopen donderdag het grote pakket kalfsvlees ontvangen. Super service alles netjes verpakt en gewicht en soort vermeld, koerier netjes op de opgegeven tijd aanwezig. Keurig.Zaterd[...]

10 / 10
M. Comijs 9 maanden geleden

Vandaag het stoofvlees klaar gemaakt .Rauw geproefd smaak heerlijk. De kat keurde het ook goed. We zijn gewend het stoofvlees in de snelkookpan te bereiden met kruiden ui en champign[...]

10 / 10
Ronald Brekelmans 9 maanden geleden

We hebben weer een zelf samengesteld pakket Rund en Kalfsvlees mogen ontvangen.Onze ervaringen zijn dat de kwaliteit en smaak echt super zijn. Keurig verpakt en afgemeten porties,goe[...]

10 / 10
Ronald Brekelmans 10 maanden geleden

Vandaag heb ik de Kalfsentrecote besteld en klaargemaakt... wat was dat smullen zeg! Bedankt voor dit heerlijk stuk vlees Bart en tot de volgende bestelling!

10 / 10
Oran Blaycher 10 maanden geleden

vanavond wederom een heerlijk vleespakket mogen ontvangen, we zullen er van genieten, en dank voor de heerlijke lever die je erbij hebt gedaan, helemaal gratis en voor niets!

10 / 10
Carla Duyts 1 jaren geleden

Verschillende keren heb ik vlees besteld bij Vleesch en telkens ben ik zeer tevreden over de kwaliteit, vandaar dat ik nu toch eens een review ga schrijven! Bart (de eigenaar van Vle[...]

10 / 10
Max Rooijmans 1 jaren geleden

Heerlijk vlees voor een zeer schappelijke prijs! Het vlees is verantwoord en duurzaam van eigen boerderij en dat proef je ook wel echt. Mooi initiatief!

10 / 10
Pascal van Dooren 1 jaren geleden

Niks minder dan uitstekend! Heerlijk gegeten en bijzonder mals vlees.

10 / 10
Daan 1 jaren geleden

Niets anders dan lof! Het contact met Bart, de zorgvuldige levering en - niet onbelangrijk - de smaak van het vlees. Ik vraag me oprecht af waarom ik ooit vlees in de supermarkt heb [...]

10 / 10
Anouk Goedebuur 1 jaren geleden

Top!Kan niets anders zeggen, website duidelijk, proces is helder, contact is prettig en de bezorging was tip top en prettig, leuke dame!Als je een vleesliefhebber bent moet je eigenl[...]

10 / 10
IvB 1 jaren geleden

Tournedos:exeptioneel, geweldig, grandioos, bijzonder, buitengemeen lekker.Vera en Chris

10 / 10
Vera Zeguers 1 jaren geleden

Duidelijk bestelproces, aflevering in overleg en binnen enkele dagen. Maar belanrijkst, kwaliteit van het vlees is ook uitstekend en smaakt heerlijk. Wij hebben inmiddels alweer een [...]

10 / 10
Kees van Sundert 1 jaren geleden

Het bestellen van de pakketten gaat uitermate eenvoudig, de aflevering vindt vervolgens binnen enkele dagen plaats.De kwaliteit van het vlees is ook uitmuntend en menig winkel blijft[...]

10 / 10
Harald de Boer 1 jaren geleden

Goede service, eerlijke prijs en snelle levering.Lekker stukje vlees, heb ervan genoten! Zeker aan te raden!¹

10 / 10
CSGO Highlights 1 jaren geleden

Alle stukken vlees die we hadden besteld zijn van goede kwaliteit, maar even een extra plus voor de heerlijk gekruide hamburgers en worstjes. Erg goed!

10 / 10
Martine Lautenschutz 1 jaren geleden

2e keer een pakket besteld, goed vlees voor een eerlijke prijs.

10 / 10
Frank Vogels 1 jaren geleden

Het smaakte heerlijk! Diamanthaas, aanrader! Goede service en goed product!

10 / 10
Sabrina van den Bekerom 1 jaren geleden

Heerlijk gegeten van mooi vlees tegen een eerlijke prijs! Contact met Bart was top en levering goed geregeld! Aanrader!!!

10 / 10
Jan-Maarten Rovers 1 jaren geleden

Voor een héérlijk lekker mals stuk rund/kalfsvlees hoef je zelf niet meer de deur uit. Wat besteedt deze familie met enorm veel passie en aandacht, van het begin tot he[...]

10 / 10
Pieter Kuijpers 1 jaren geleden
Help ons om jou te helpen
We zijn druk bezig om onze nieuwe webshop en service te verbeteren. Heb je een fout gevonden of werkt iets niet helemaal naar behoren? Versturen
Feedback?
Aan het laden...