Extra vierge is de hoogste kwaliteit olijfolie die er bestaat. De benaming wordt alleen toegekend aan olijfolie die uit de eerste koude persing komt en een zuurgraad heeft onder de 0,8%. Dat klinkt technisch, maar het betekent simpelweg dat de olie puur en onbehandeld is. Niets toegevoegd, niets verwijderd. Tijdens het productieproces wordt er aan niets geknoeid, waardoor je een volledig natuurlijk product in handen hebt. Onze olijfolie komt rechtstreeks uit Málaga, waar de olijven ter plekke worden geoogst en geperst. Van olijfboom tot fles, zo kort mogelijk.
De zuurgraad is trouwens niet zomaar een getal. Het geeft aan hoeveel vetten zijn afgebroken tot vetzuren. Hoe lager de zuurgraad, hoe zuiverder de olie en hoe meer gezonde onverzadigde vetzuren er bewaard zijn gebleven. Dat is precies waarom extra vierge olijfolie zo'n andere categorie is dan gewone olijfolie, en waarom het de moeite waard is om niet te bezuinigen op kwaliteit.
Extra vierge olijfolie is een van de meest voedzame keukenoliën die er bestaat. De olie is rijk aan onverzadigde vetzuren die helpen bij het verlagen van cholesterolwaarden, maar dat is niet alles. Onze olijfolie bevat daarnaast een indrukwekkend scala aan antioxidanten, vitamines en mineralen. Denk aan vitamine E en K, het volledige vitamine B-complex en mineralen zoals kalium, calcium en magnesium. Al deze voedingsstoffen dragen bij aan het beschermen van het lichaam tegen oxidatieve stress en het versterken van het immuunsysteem.
Bovendien worden onze oliën regelmatig gecontroleerd en getest op kwaliteit, zodat jij altijd kunt vertrouwen op wat je koopt. Kortom, een dagelijks scheutje extra vierge olijfolie is een van de makkelijkste en lekkerste dingen die je voor je gezondheid kunt doen.
Extra vierge olijfolie is niet alleen gezond, het is ook ontzettend veelzijdig. Gebruik het koud als basis voor een saladedressing, als dipsaus voor goed brood of als finishing touch over een warm gerecht. Warm gebruik je het perfect voor het bakken en braden van rundvlees of kalfsvlees, voor marinades en sauzen of voor het roosteren van groenten. Het is ook een smaakvolle en gezondere vervanging voor boter of margarine.
Vleesch.nl is er trouwens van overtuigd dat extra vierge olijfolie niet alleen gezonder is, maar ook gewoon beter smaakt dan gewone olijfolie. Voeg het eens toe aan een mooi stuk rundvlees of kalfsvlees en proef zelf het verschil. De rijke smaak maakt elk gerecht net even beter, of je nu kookt, bradt of de olie simpelweg als dipsaus op tafel zet.
We bieden onze extra vierge olijfolie aan in verschillende smaken, waaronder truffel, smokey, chili, sinaasappel, knoflook en naturel. Van mild en fruitig tot pittig en aromatisch, er is altijd een variant die past bij jouw gerecht en smaak. Combineer ze met ons rundvlees of kalfsvlees en ontdek zelf het verschil. Bestel nu jouw fles en ontdek wat goede olijfolie doet voor je keuken.
