Alles Categorieën Producten Pagina's Blogs
Categorieën
Pagina's
Blogs
Niet goed, geld terug Vlees van Eigen Boerderij Traceerbaar, Natuurlijk & Eerlijk 100% smaakgarantie

Waarom verstijft mijn olijfolie in de kou

Wist je dat olijfolie kan verstijven door een te lage of een te hoge temperatuur? Heb je dit zelf toevallig meegemaakt en maak jij je zorgen? We kunnen alvast stellen dat er niets aan de hand is. In deze blog leggen wij jou alles over dit fenomeen uit.

Misschien is het je ooit opgevallen, je hebt een fles olijfolie (knoflook) buiten laten staan in de winter terwijl het koud was of vroor. Ineens denk je eraan en ja hoor de olijfolie is of dikker geworden of zelfs helemaal hard. Ik snap dat je jezelf nu afvraagt: “Waarom wordt mijn olijfolie dik in de kou?” Ik snap ook dat jij je zorgen maakt. Maar er is eigenlijk niet zoveel aan de hand, ik ga het in deze blog aan jou uitleggen.

Hoe komt het dat olijfolie verstijft?

Olijfolie bestaat voornamelijk uit triglyceriden. Dit krijg je wanneer je glycerol en verzuren gaat verbinden. De vetzuren die in olijfolie zitten kunnen anders zijn, maar meestal zijn dit oliezuren. Vet en olie wordt dikker bij kouder of warmer weer. Wanneer de olie een bepaalde temperatuur raakt stolt deze als het ware, dit noemen we het stolpunt.

Het hangt daarnaast volledig af van de vetzuur soorten die gebruikt zijn of iets stolt bij een hoge of lage temperatuur. Je zult bijvoorbeeld zien dat vetten met verzadigde vetzuren bij hoge temperaturen al snel dikker worden. Onverzadigde vetzuren blijven vaker bij hogere temperaturen vloeibaar. Deze gaan stollen wanneer de temperatuur richting het vriespunt gaat.

Olijfolie in koudere temperaturen

Olijfolie en dan vooral de extra vierge oliën stollen al bij lage temperaturen. Dit komt omdat deze oliën voornamelijk bestaan uit onverzadigde vetzuren. Hierdoor wordt de olijfolie troebel en stolt bij temperaturen tegen het vriespunt. Dit wil absoluut niet zeggen dat de olijfolie slecht is, integendeel zelfs. Deze oliën worden eerder hard bij lagere temperaturen in tegenstelling tot olie van mindere kwaliteit..

Merk ik iets in de smaak?

Olijfolie die hard wordt, ziet er heel anders uit. Dit doet echter niets met de smaak. De olijfolie smaakt namelijk nog steeds hetzelfde. Laat de olijfolie gewoon weer opwarmen, dan wordt het vanzelf weer vloeibaar en oogt het weer normaal.

Er is wel iets waar je op moet letten: olijfolie wordt namelijk wel slechter door licht, warmte en zuurstof. Zorg dus dat je jouw olijfolie goed opbergt.

Conclusie

Wij van Vleesch.nl snappen dat gestolde olijfolie heel raar kan uitzien. Dit kan dus bijvoorbeeld gebeuren omdat de olijfolie in de kou staat, wat komt door de vetzuren. Er gebeurt helemaal niets met de smaak en de olijfolie is ook niet slecht geworden. Het veranderd namelijk ook niets aan hoe gezond olijfolie is. Het blijft gewoon goed. Maak je dus geen zorgen en laat jouw olijfolie weer opwarmen.

Zoeken op vleessoort
Waarom Vleesch.nl?
Beoordeeld met een 9.8
Vóór 22:00 besteld morgen in huis
Service waar je op kunt bouwen
Klanten over ons

Het vlees is heerlijk mals en van super kwaliteit.Bestellen is eenvoudig, levering en service zijn heel goed.en dit alles ook nog eens voor een prima prijs. Wij zijn en blijven hier [...]

10 / 10
Annemie Leenders 1 jaren geleden

Afgelopen donderdag het grote pakket kalfsvlees ontvangen. Super service alles netjes verpakt en gewicht en soort vermeld, koerier netjes op de opgegeven tijd aanwezig. Keurig.Zaterd[...]

10 / 10
M. Comijs 2 jaren geleden

Vandaag het stoofvlees klaar gemaakt .Rauw geproefd smaak heerlijk. De kat keurde het ook goed. We zijn gewend het stoofvlees in de snelkookpan te bereiden met kruiden ui en champign[...]

10 / 10
Ronald Brekelmans 2 jaren geleden

We hebben weer een zelf samengesteld pakket Rund en Kalfsvlees mogen ontvangen.Onze ervaringen zijn dat de kwaliteit en smaak echt super zijn. Keurig verpakt en afgemeten porties,goe[...]

10 / 10
Ronald Brekelmans 2 jaren geleden

Vandaag heb ik de Kalfsentrecote besteld en klaargemaakt... wat was dat smullen zeg! Bedankt voor dit heerlijk stuk vlees Bart en tot de volgende bestelling!

10 / 10
Oran Blaycher 2 jaren geleden

vanavond wederom een heerlijk vleespakket mogen ontvangen, we zullen er van genieten, en dank voor de heerlijke lever die je erbij hebt gedaan, helemaal gratis en voor niets!

10 / 10
Carla Duyts 2 jaren geleden

Verschillende keren heb ik vlees besteld bij Vleesch en telkens ben ik zeer tevreden over de kwaliteit, vandaar dat ik nu toch eens een review ga schrijven! Bart (de eigenaar van Vle[...]

10 / 10
Max Rooijmans 2 jaren geleden

Heerlijk vlees voor een zeer schappelijke prijs! Het vlees is verantwoord en duurzaam van eigen boerderij en dat proef je ook wel echt. Mooi initiatief!

10 / 10
Pascal van Dooren 2 jaren geleden

Niks minder dan uitstekend! Heerlijk gegeten en bijzonder mals vlees.

10 / 10
Daan 2 jaren geleden

Niets anders dan lof! Het contact met Bart, de zorgvuldige levering en - niet onbelangrijk - de smaak van het vlees. Ik vraag me oprecht af waarom ik ooit vlees in de supermarkt heb [...]

10 / 10
Anouk Goedebuur 2 jaren geleden

Top!Kan niets anders zeggen, website duidelijk, proces is helder, contact is prettig en de bezorging was tip top en prettig, leuke dame!Als je een vleesliefhebber bent moet je eigenl[...]

10 / 10
IvB 2 jaren geleden

Tournedos:exeptioneel, geweldig, grandioos, bijzonder, buitengemeen lekker.Vera en Chris

10 / 10
Vera Zeguers 2 jaren geleden

Duidelijk bestelproces, aflevering in overleg en binnen enkele dagen. Maar belanrijkst, kwaliteit van het vlees is ook uitstekend en smaakt heerlijk. Wij hebben inmiddels alweer een [...]

10 / 10
Kees van Sundert 2 jaren geleden

Het bestellen van de pakketten gaat uitermate eenvoudig, de aflevering vindt vervolgens binnen enkele dagen plaats.De kwaliteit van het vlees is ook uitmuntend en menig winkel blijft[...]

10 / 10
Harald de Boer 2 jaren geleden

Goede service, eerlijke prijs en snelle levering.Lekker stukje vlees, heb ervan genoten! Zeker aan te raden!¹

10 / 10
CSGO Highlights 2 jaren geleden

Alle stukken vlees die we hadden besteld zijn van goede kwaliteit, maar even een extra plus voor de heerlijk gekruide hamburgers en worstjes. Erg goed!

10 / 10
Martine Lautenschutz 2 jaren geleden

2e keer een pakket besteld, goed vlees voor een eerlijke prijs.

10 / 10
Frank Vogels 2 jaren geleden

Het smaakte heerlijk! Diamanthaas, aanrader! Goede service en goed product!

10 / 10
Sabrina van den Bekerom 2 jaren geleden

Heerlijk gegeten van mooi vlees tegen een eerlijke prijs! Contact met Bart was top en levering goed geregeld! Aanrader!!!

10 / 10
Jan-Maarten Rovers 2 jaren geleden

Voor een héérlijk lekker mals stuk rund/kalfsvlees hoef je zelf niet meer de deur uit. Wat besteedt deze familie met enorm veel passie en aandacht, van het begin tot he[...]

10 / 10
Pieter Kuijpers 3 jaren geleden
10% korting?
Aan het laden...