Ingrediënten:
- 1 kg aardappels
- 100 ml melk
- Zout
- Peper
- 1 theelepel kerriepoeder
- Nootmuskaat
- 1 bloemkool
- 2 uien
- 200 g champignons
- 500 g rundergehakt
- Boter
- 50 g geraspte kaas
Bereidingswijze:
- Schil de aardappelen, was ze en kook ze gaar in een pan met een beetje water en zout.
- Maak de bloemkool schoon, verdeel in roosjes, was ze en kook gaar in een pan met een beetje water en zout. Laat goed uitlekken.
- Maak de uien schoon en snijd ze in ringen. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Verhit wat boter in een pan en bak de uien even aan. Voeg de champignons, kerriepoeder, peper en zout toe en bak nog enkele minuten.
- Verhit wat boter in een andere pan en rul het gehakt.
- Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de melk, peper en nootmuskaat doorheen.
- Vet een ovenschaal in en leg op de bodem de bloemkool. Schep hier het gehakt op, dan de aardappelpuree en daarbovenop het champignon-uienmengsel.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Zet de schotel 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius.
Bloemkool-gehaktschotel
De combinatie van de ingrediënten in bloemkool-gehaktschotel zorgen voor een smaakvolle en voedzame schotel die ook nog eens makkelijk te bereiden is. Ben je op zoek naar een ander schotel gerecht? Probeer dan eens ons: Paksoi ovenschotel gerecht.
De geschiedenis van ovenschotels
Het concept van ovenschotels is eenvoudig. Het is een mix van ingrediënten dat in een ovenschaal wordt geplaatst en gebakken tot het gerecht warm is. Hierom is het ook een favoriet comfortfood wereldwijd. Ovenschotels zijn makkelijk aan te passen aan verschillende smaken en diëten, dit maakt de ovenschotel geliefd.
In de tijd van de oude Egyptenaren en Romeinen werden er al ovens gebruikt om voedsel in te bakken. In de 18e en 19e eeuw kreeg de ovenschotel vorm in Europa. Elke huishouden had een oven en koks probeerden verschillende gerechten uit met combinaties van vlees, groenten en ingrediënten zoals aardappelen en brood. Door de eenvoud en voedzaamheid raakten ovenschotels snel populair. Restjes werden vaak gebruikt voor ovenschotels. Dit werd erg gewaardeerd in de koude klimaten. Hier was een warme en stevige maaltijd essentieel om de wintermaanden door te komen.
De ovenschotel met bloemkool is een variant van de traditionele ovenschotel. Waar deze versie oorspronkelijk vandaan komt is onbekend. De toevoeging van bloemkool maakt het niet alleen een voedzame en gezonde ovenschotel, maar ook erg veelzijdig. Vooral in keukens van België, Nederland en Duitsland is dit gerecht favoriet geworden.
Gezondheidsvoordelen
De eenvoudige ingrediënten in bloemkool-gehaktschotel spelen elk een belangrijke rol in voedingswaarde:
- Bloemkool: De veelzijdige groente kan op verschillende manieren bereid worden, van stomen tot bakken. Het is rijk aan vitamine C, K en foliumzuur. Ook bevat bloemkool vezels die helpen bij een gezonde spijsvertering.
- Gehakt: Gehakt is rijk aan eiwitten en ijzer, deze dragen bij aan de spiergroei en het transport van zuurstof in bloed.
- Aardappelen: Aardappelen zijn de basis voor veel ovenschotels, ze geven het gerecht stevigheid en structuur. De koolhydraten, vezels, kalium en vitamine B6 in aardappelen leveren energie, net als de vezels.
- Champignons en uien: In uien vind je veel antioxidanten en vitamine C. Champignons zijn rijk aan B-vitamines, selenium en vezels. Door uien en champignons toe te voegen aan je gerecht krijgt je gerecht extra smaak en textuur.
- Melk: Melk bevat veel calcium, dit is goed voor je botten. Door melk toe te voegen krijgt het gerecht meer diepte en smaak.
Voordelen van ovenschotels
Een aantal voordelen zorgen ervoor dat ovenschotels een populaire keuze is:
- Gemak en snelheid: Ovenschotels kunnen vaak van tevoren al gemaakt worden. Ook zijn ze gemakkelijk en snel te bereiden.
- Veelzijdigheid: Ovenschotels hebben eindeloze mogelijkheden. Je kunt variëren in elk onderdeel. Zo kun je gebruikmaken van vlees of vis, rode kool of spruitjes en aardappelen of bonen. Dit maakt het makkelijk om restjes op te maken of bepaalde diëten te volgen, zoals glutenvrij of veganistisch.
- Voedingswaarde: Ovenschotels kunnen een complete maaltijd bieden. Dit doe je door een goede combinatie eiwitten, koolhydraten en groente te gebruiken. Bij gebruik van mager vlees, peulvruchten, volle granen en groenten ontstaat er een gerecht dat rijk is aan voedingsstoffen.
- Voedselverspilling: Restjes kunnen vaak worden gebruikt in ovenschotels. Ook ongebruikte groenten, vlees of andere ingrediënten zijn geschikt om te verwerken in een ovenschotel.
Variaties
Door de veelzijdigheid van ovenschotels kun je ook deze ovenschotel een twist geven of aanpassen aan jouw dieet:
- Vegetarisch: Om een vegetarische versie van dit gerecht te maken zal je het rundergehakt moeten vervangen door plantaardige alternatieven. Denk hierbij aan: kikkererwten, linzen of vegetarisch gehakt.
- Ovenschotel deluxe: Ook kun je aan deze ovenschotel makkelijk andere ingrediënten toevoegen, zoals spekjes, verschillende kazen of juist een mix van groenten.
- Koolhydraatarm: Door de aardappelpuree te vervangen met puree van bijvoorbeeld knolselderij maak je het gerecht koolhydraatarm.
- Mediterraanse versie: Het is heel makkelijk om een mediterrane twist aan jouw ovenschotel te geven. Dit doe je door bijvoorbeeld: zongedroogde tomaten, olijven en kruiden als basilicum en oregano toe te voegen.
Conclusie
De bloemkool-gehaktschotel is gemakkelijk te bereiden en kan nog op vele manieren worden aangepast. Het is een veelzijdige en voedzame ovenschotel die bestaat uit onder andere bloemkool, gehakt, aardappelen, uien en champignons. Deze ingrediënten samen maken een erg gezonde, voedzame en smaakvolle maaltijd. Door het gemak, de voedingswaarde en snelheid zijn ovenschotels een populaire maaltijd. Ook kun je voedselverspilling tegengaan door voedselresten te gebruiken.
Ovenschotels zijn makkelijk aan te passen aan elke smaakvoorkeur en elk dieet. Hierom blijft de ovenschotel een favoriete comfort food dat past bij elke gelegenheid.
Smakelijk eten!
