Engelse burgers

Ingrediënten:

• 400 gram rundergehakt
• 1 ei
• 1 theelepel kerriepoeder
• Peper naar smaak
• Zout naar smaak
• 2 plakjes katenspek
• 1 ui
• 6 eetlepels piccalilly
• 50 gram boter
• Een scheutje bouillon

Bereidingswijze:

1. Pel en snipper de ui fijn. Snijd de plakjes katenspek in kleine stukjes.
2. Verhit ongeveer 10 gram van de boter in een koekenpan en fruit de ui en het katenspek tot ze goudbruin en geurig zijn. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.
3. In een grote mengkom, combineer je het rundergehakt met het afgekoelde spek-ui mengsel, het ei, kerriepoeder, een snufje peper, en zout. Meng goed door.
4. Vorm nu vier platte burgers uit het gehaktmengsel.
5. Verhit de resterende boter in dezelfde koekenpan en bak de burgers aan beide kanten mooi bruin. Zet het vuur lager en laat de burgers in ongeveer 15 tot 20 minuten zachtjes gaar worden.
6. Haal de burgers uit de pan en houd ze warm op een bord of in een oven op lage temperatuur.
7. Giet het overtollige bakvet uit de pan, maar laat een klein beetje achter. Voeg de piccalilly toe aan de pan en verdun deze met een scheutje bouillon. Roer continu tot je een lobbige saus krijgt.
8. Serveer de burgers op een schaal en schenk de piccalillysaus erover.
9. Deze Britse gehaktburgers zijn heerlijk met frietjes of een frisse salade.

Let op: De foto is slechts ter illustratie.