Tartaartjes met remouladesaus

Ingrediënten:

• 2 augurken
• 4 zilveruitjes
• 3 eetlepels slasaus
• 2 eetlepels kwark
• 2 theelepels mosterd
• Peper
• Zout
• 4 tartaartjes
• 30 gram boter

Bereidingswijze:

1. Snijd de augurken en zilveruitjes fijn.
2. Combineer in een klein kommetje, de slasaus met kwark en mosterd. Roer deze goed door.
3. Meng de fijngehakte augurken en zilveruitjes door het slasausmengsel. Breng de remouladesaus op smaak met een beetje augurkenvocht, peper en zout.
4. Kruid de tartaartjes aan beide kanten met peper en zout.
5. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de tartaartjes ongeveer 8 minuten, draai ze halverwege om, tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn.
6. Schik de tartaartjes op een serveerschaal en plaats op elk tartaartje een eetlepel van de remouladesaus.

Serveer de tartaartjes met remouladesaus samen met aardappelkroketjes en een bijgerecht van peultjes met worteltjes voor een complete en smaakvolle maaltijd.