| Gang: | Hoofdgerecht |
| Bereidingstijd: | 45 minuten |
| Aantal personen: | 4 porties |
| Moeilijkheidsgraad: | Middelmatig |
De hartige en romige tomatensoep met gehaktballetjes wordt wereldwijd erg gewaardeerd. Het is een heerlijke troostende maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. De frisse en rijke smaak van de tomaten, de hartige smaak van gehakt en de romigheid van de room zijn de perfecte combinatie voor een overheerlijke soep.
Het meest veelzijdige gerecht wereldwijd is soep. De oorsprong van dit gerecht gaat terug tot de prehistorie. Waarschijnlijk ontstond het recept rond 20.000 voor Christus. In deze tijd begon de mensheid te experimenteren met voedsel in water te koken. Om dit te doen hadden ze primitieve vaten gemaakt van dierenhuiden of uitgehakte boomstammen. Deze verhitten ze met hete stenen. Het koken van voedsel in water opende de ogen van de mensen. Zo kwamen ze erachter dat ze taai vlees malser konden maken en wilde groenten meer eetbaar. Zo ontstonden er voedzame maaltijden die ook nog eens eenvoudig te verteren waren.
Rond 5000 voor Christus werden de aardewerken potten bedacht. Deze potten maakten de bereiding van soep veiliger en gemakkelijker. Soep werd bij verschillende beschavingen basisvoedsel, zoals in Mesopotamië, China, Egypte en Griekenland. In Egypte kookten ze groenten met linzen en kruiden, terwijl in China de soepbasis bestond uit rijst en vlees.
De soep ontwikkelde zich verder en zo ontstond in de Middeleeuwen in Europa de bouillon. Deze werd gezien als voedzaam en genezend. Vooral in kloosters en boerderijen werd soep een essentieel onderdeel van de maaltijd. Ze serveerden de soep vaak met brood.
In de 17e en 18e eeuw was de komst van het moderne koken en werder soepen steeds verfijnder, zo ontstonden de varianten: bouillabaisse, consommé en minestrone.
De geschiedenis van tomatensoep gaat helemaal terug tot de 18e eeuw. In deze tijd werden tomaten voor het eerst wijdverspreid geconsumeerd in Europa. Tomaten zijn oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika. Deze werden door Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers geïntroduceerd in Europa, dit gebeurde in de 16e eeuw. Men dacht dat de tomaat giftig was, dus werd deze met argwaan bekeken. Het heeft tot de 18e eeuw geduurd voordat ze algemeen aanvaard werden in de Europese keukens.
De tomaat werd na een bepaalde tijd een basisingrediënt in veel keukens, onder andere in de Italiaanse, Spaanse en Franse keuken. Door de eenvoudige bereidingswijze en voedzaamheid werd de tomatensoep erg populair. Het gerecht kon zich onderscheiden toen de toevoeging van room zorgde voor een extra laag van smaak en rijkdom. Er zijn vele varianten ontstaan van de tomatensoep. Ook de variant met gehaktballetjes, deze is geliefd door de extra hartigheid die het gerecht biedt.
Het gerecht is niet alleen overheerlijk, dankzij de voedzame ingrediënten biedt het ook diverse gezondheidsvoordelen:
Doordat soep zo veelzijdig is, zijn er vele variaties mogelijk. Hieronder staan een paar populaire variaties:
Wereldwijd is de tomatenroomsoep met gehaktballetjes een geliefd gerecht. De rijke en romige smaak, eenvoud en veelzijdigheid van het gerecht zorgen voor een enorme waardering. De frisse tomaten, hartige balletjes en romigheid zorgen voor een uitgebalanceerde maaltijd die past bij elke gelegenheid. De lange geschiedenis van soep gaat terug naar de prehistorie. In deze tijd begonnen mensen met het koken van voedsel in water dat leidde tot voedzame en eenvoudige maaltijden. Na verschillende ontwikkelingen van soep ontstonden er talrijke varianten in verschillende culturen en keukens.
In de 18e eeuw werd de tomatensoep populair en veroverde hij het hart van de Europese keuken. Inmiddels kent ook dit werelddeel vele verschillende versies van de soep. De gezonde ingrediënten zorgen voor een aantal gezondheidsvoordelen. Ook biedt het veelzijdige recept ruimte voor creatieve aanpassingen. Van vegetarisch tot gezonder tot een kruidige twist, tomatensoep blijft een klassieke, makkelijk aan te passen keuze voor ieders persoonlijke smaak en voorkeuren.
Smakelijk eten!
