Niet goed, geld terug Vlees van Eigen Boerderij Traceerbaar, Natuurlijk & Eerlijk 100% smaakgarantie
Onze website is vernieuwd!

Het Rund

Vroeger waren verschillende soorten vlees een luxe product. Het verschil tussen kalfsvlees en rundvlees zit vooral in de stevigheid. Waar zowel het kalfsvlees als rundvlees, verkrijgbaar zijn in vleessoorten die mager of vetter zijn, is over het algemeen bij rundvlees meer bindweefsel aanwezig. Een nadeel is dat een grote hoeveelheid vlees nog steeds geëxporteerd wordt naar andere Europese landen. Waar mensen vaak weten wat ze eten, is het mogelijk dat we niet alles weten over het dier. Hierdoor zal ik met trots, onze kennis delen zodat jij weet wat onze runderen en het rundvlees inhouden. 

Vroeger was vlees een stuk luxer dan dat het nu is. Zo eten wij, over het algemeen, meer vlees dan dat we vroeger deden. Tegenwoordig is het rundvlees nog steeds erg welkom bij de meeste vleeseters. Echter, is het vlees een stuk toegankelijker geworden doordat het voor een betaalbare prijs, direct van de boer gekocht kan worden.

De oorsprong van het Rund

Runderen zijn in Nederland niet meer weg te denken. Waar je ze in het verstedelijkt gebied weinig tegen zult komen, zie je ze al snel in het weiland staan wanneer je bij de dorpen in de buurt komt. Echter, zijn runderen niet altijd gedomesticeerd geweest. Dit is ongeveer 6000 jaar voor Christus gebeurd, waar vermoedelijk in het Noorden van Afrika hiermee begonnen werd. 

Door een toename van de bevolking werd het noodzakelijk voor gemeenschappen om hun voedselproductie uit te breiden. Waar runderen vooral gebruikt werden voor de landbouw en de productie van mest en vlees, werd deze later ook gebruikt voor melk en producten van deze melk. 
Tegenwoordig zijn er meer dan 1000 runderrassen. In de 20e eeuw is de productie van vlees- en melkrassen sterk verhoogd. 

Verschillende runderen

De Nederlandse runderen zijn onderverdeeld in verschillende rassen: 
    • Melkrassen: Deze runderen worden gehouden om de productie van melk en de eiwitten te verhogen;
    • Dubbeldoelrassen: Deze runderen worden gehouden om zowel te gebruiken voor de productie van vlees als de productie van melk;
    • Vleesrassen: Deze runderen worden voornamelijk gebruikt voor de productie van vlees.

Je zult waarschijnlijk denken dat een dubbeldoelras de beste keuze is. Echter, is dit niet helemaal waar. Koeien die voornamelijk goed zijn voor de vleesproductie geven vaak niet genoeg melk en koeien die goed zijn voor de melkproductie, leveren meestal minder vlees op dan een vleesras. 

Belgische Witblauwe kruislings

De runderen die wij houden op onze boerderij in Noord-Brabant, zijn Belgische Witblauwe Kruislings. Deze runderen zijn gekenmerkt door de witblauwe vlekken waarover ze beschikken. Dit ras levert zowel een grote hoeveelheid vlees als gezond vlees op. Dit ras gedraagt zich vrij rustig, hierdoor is het zeer gemakkelijk om deze prachtige dieren op een diervriendelijke manier te houden en verzorgen. Een van de belangrijkste eigenschappen van dit ras, is dat het vlees een fijne en malse structuur heeft dat kwalitatief hoogstaand is. Hierdoor heeft het vlees een volle, maar ook fijne smaak. 

Wil jij graag meer weten over dit vlees

Zoeken op vleessoort
Waarom Vleesch.nl?
Beoordeeld met een 9.8
Vóór 22:00 besteld morgen in huis
Service waar je op kunt bouwen
Klanten over ons

Het vlees is heerlijk mals en van super kwaliteit.Bestellen is eenvoudig, levering en service zijn heel goed.en dit alles ook nog eens voor een prima prijs. Wij zijn en blijven hier [...]

10 / 10
Annemie Leenders 6 maanden geleden

Afgelopen donderdag het grote pakket kalfsvlees ontvangen. Super service alles netjes verpakt en gewicht en soort vermeld, koerier netjes op de opgegeven tijd aanwezig. Keurig.Zaterd[...]

10 / 10
M. Comijs 9 maanden geleden

Vandaag het stoofvlees klaar gemaakt .Rauw geproefd smaak heerlijk. De kat keurde het ook goed. We zijn gewend het stoofvlees in de snelkookpan te bereiden met kruiden ui en champign[...]

10 / 10
Ronald Brekelmans 9 maanden geleden

We hebben weer een zelf samengesteld pakket Rund en Kalfsvlees mogen ontvangen.Onze ervaringen zijn dat de kwaliteit en smaak echt super zijn. Keurig verpakt en afgemeten porties,goe[...]

10 / 10
Ronald Brekelmans 10 maanden geleden

Vandaag heb ik de Kalfsentrecote besteld en klaargemaakt... wat was dat smullen zeg! Bedankt voor dit heerlijk stuk vlees Bart en tot de volgende bestelling!

10 / 10
Oran Blaycher 10 maanden geleden

vanavond wederom een heerlijk vleespakket mogen ontvangen, we zullen er van genieten, en dank voor de heerlijke lever die je erbij hebt gedaan, helemaal gratis en voor niets!

10 / 10
Carla Duyts 1 jaren geleden

Verschillende keren heb ik vlees besteld bij Vleesch en telkens ben ik zeer tevreden over de kwaliteit, vandaar dat ik nu toch eens een review ga schrijven! Bart (de eigenaar van Vle[...]

10 / 10
Max Rooijmans 1 jaren geleden

Heerlijk vlees voor een zeer schappelijke prijs! Het vlees is verantwoord en duurzaam van eigen boerderij en dat proef je ook wel echt. Mooi initiatief!

10 / 10
Pascal van Dooren 1 jaren geleden

Niks minder dan uitstekend! Heerlijk gegeten en bijzonder mals vlees.

10 / 10
Daan 1 jaren geleden

Niets anders dan lof! Het contact met Bart, de zorgvuldige levering en - niet onbelangrijk - de smaak van het vlees. Ik vraag me oprecht af waarom ik ooit vlees in de supermarkt heb [...]

10 / 10
Anouk Goedebuur 1 jaren geleden

Top!Kan niets anders zeggen, website duidelijk, proces is helder, contact is prettig en de bezorging was tip top en prettig, leuke dame!Als je een vleesliefhebber bent moet je eigenl[...]

10 / 10
IvB 1 jaren geleden

Tournedos:exeptioneel, geweldig, grandioos, bijzonder, buitengemeen lekker.Vera en Chris

10 / 10
Vera Zeguers 1 jaren geleden

Duidelijk bestelproces, aflevering in overleg en binnen enkele dagen. Maar belanrijkst, kwaliteit van het vlees is ook uitstekend en smaakt heerlijk. Wij hebben inmiddels alweer een [...]

10 / 10
Kees van Sundert 1 jaren geleden

Het bestellen van de pakketten gaat uitermate eenvoudig, de aflevering vindt vervolgens binnen enkele dagen plaats.De kwaliteit van het vlees is ook uitmuntend en menig winkel blijft[...]

10 / 10
Harald de Boer 1 jaren geleden

Goede service, eerlijke prijs en snelle levering.Lekker stukje vlees, heb ervan genoten! Zeker aan te raden!¹

10 / 10
CSGO Highlights 1 jaren geleden

Alle stukken vlees die we hadden besteld zijn van goede kwaliteit, maar even een extra plus voor de heerlijk gekruide hamburgers en worstjes. Erg goed!

10 / 10
Martine Lautenschutz 1 jaren geleden

2e keer een pakket besteld, goed vlees voor een eerlijke prijs.

10 / 10
Frank Vogels 1 jaren geleden

Het smaakte heerlijk! Diamanthaas, aanrader! Goede service en goed product!

10 / 10
Sabrina van den Bekerom 1 jaren geleden

Heerlijk gegeten van mooi vlees tegen een eerlijke prijs! Contact met Bart was top en levering goed geregeld! Aanrader!!!

10 / 10
Jan-Maarten Rovers 1 jaren geleden

Voor een héérlijk lekker mals stuk rund/kalfsvlees hoef je zelf niet meer de deur uit. Wat besteedt deze familie met enorm veel passie en aandacht, van het begin tot he[...]

10 / 10
Pieter Kuijpers 1 jaren geleden
Help ons om jou te helpen
We zijn druk bezig om onze nieuwe webshop en service te verbeteren. Heb je een fout gevonden of werkt iets niet helemaal naar behoren? Versturen
Feedback?
Aan het laden...