We zijn ons denk ik allemaal wel bewust over het feit dat de supermarkten de afgelopen 10 jaar echt overal als paddenstoelen uit de grond geschoten zijn. Het is een plek die handig is, snel is en ook lijkt als de enige plek waar jij alles vindt. Wat gebeurt er dan rondom jou als je plotseling besluit om die automatische gewoonte een week echt te doorbreken? Je hebt geen appjes van bezorgdiensten, geen plastic bakjes vlees, geen schappen met ondoorgrondelijke keurmerken. Nee, in plaats daarvan krijg je het vlees van slechts één adres. Geen supermarkt maar wel elke dag smaak kwaliteit en ook gemak.
We gaan in deze blog eens dieper met jou in op een geheel andere ervaring en dat is zeven dagen lang eten met enkel het vlees van Vleesch.nl, we kijken hierbij niet naar de recepten. Wij focussen ons vandaag op hoe jij deze week plant, hoe het voelt, wat je leert en ook waarom je het misschien zelfs vaker zou willen doen.
We weten dat een supermarkt over willen slaan vaak al begint met een klein beetje planning. Wij van Vleesch.nl snappen dat wanneer je online bestelt, je natuurlijk ook echt bewust moet nadenken over jouw vleeskeuze. Dit is uiteraard de kracht: je wil geen impulsaankopen doen, geen aanbiedingen opnemen die je niet nodig hebt en alleen halen wat je echt wil gaan eten. Je bepaalt immers zelf wat er precies op jouw bord komt te liggen, dit zonder dat de supermarkt het voor je uitdenkt. Dit voelt echt verrassend bevrijdend.
Weet dat de eerste stap altijd neerkomt op overzicht, wat eet je namelijk graag? Ben jij echt een liefhebber van bijvoorbeeld rundvlees, of ga je toch liever voor kalfsvlees? Misschien heb jij altijd al eens een overheerlijk stuk dry aged vlees willen proberen. Bij Vleesch.nl kies je dan natuurlijk ook echt bewust, het zit namelijk zo alles wat jij besteld is natuurlijk met de uiterste zorg geselecteerd, duurzaam geproduceerd en ook nog eens ambachtelijk gesneden. Wij doen immers totaal niet aan massaproductie, maar brengen al onze dieren met de uiterste respect groot op onze eigen boerderij. Jij kiest dus in ons geval niet alleen maar voor een ongekende smaak, maar ook nog eens voor een verhaal dat klopt.
We raden je echt aan om even de tijd te nemen en door het assortiment te bladeren. Je wil kijken naar wat jou aanspreekt en ook waar dat jij trek in krijgt. Misschien ontdek je wel iets geheel nieuws. Denk hierbij aan bijvoorbeeld een stoofstuk dat je normaliter nooit in jouw winkelwagentje zou leggen. Het kan ook goed zijn dat deze nu ineens wel jouw aandacht trekt gezien jij weet dat alles wat je hier bestelt gewoon echt pure kwaliteit is. Of je nou juist de echte klassieker zoals: saucijs, brisket of misschien wel entrecote kiest, je kiest hoe dan ook vlees dat jouw weekend echt bijzonder zal gaan maken.
Nu is het tijd voor de praktische zijde, probeer jouw koelkast en vooral jouw vriezer te zien als een basisstation. Je wil echt ruimte gaan maken en deze ook slim indelen. Zorg ervoor dat je weet wat je wanneer wilt gaan gebruiken. Het vlees wat je in dit geval als eerste wil eten laat je bovenop en misschien wel vooraan in de koelkast. De rest dat je niet nodig hebt leg je in de vriezer, want het vlees dat bij jou aankomt is alvast voor je ingevroren. Bij aankomst kies jij wat je wil en schuif je de rest van het ingevroren vlees gewoon in jouw vriezer.
Laten we daarnaast ook echt eens eerlijk zijn, wanneer jij weet dat jouw koelkast gevuld is met echt kwaliteitsvlees, zul jij je een beetje als een chef in je eigen keuken. Je maakt ruimte, je pakt het in, en je weet: deze week eet ik écht goed. Je hebt geen gedoe meer met overvolle koelingen in de supermarkt, geen vragen over houdbaarheidsdatums of herkomst. Je hebt gewoon simpelweg de zekerheid van goed vlees. Dit is gewoon rechtstreeks bij jou thuisbezorgd.
Je staat deze dag echt nog aan het begin van een andere manier van eten. Dit begint vandaag en het begint niet met een sprint naar de winkel, het is in dit geval een weloverwogen klik op jouw bestelknop.
Nu komt dus de echte test. Je maakt namelijk geen grote sprint naar een supermarkt in de ochtend, geen last minute sprint voor dat ene kleine en schrale bakje kipfilet. Je hebt geen rij bij de kassa, geen vergeten boodschappentas, geen keuzestress voor het vlees vak. Alles ligt immers al klaar en dit bezorgt jou een veel rustiger gevoel dan dat je waarschijnlijk had verwacht. Het fijne van vlees van Vleesch.nl is namelijk dat je het volledig zelf indeelt. Zo heb je bijvoorbeeld een biefstuk op maandagavond en misschien een stoofpotje opstaan voor de volgende dag. Dit zodat het alvast zijn smaken kan vrijgeven, jij bepaalt gewoon simpelweg het ritme en niet de winkel.
Vandaag gaat alles puur op gemak en ook echt alleen maar op jouw voorwaarden. De ochtend begint waarschijnlijk met een kop koffie en ook een blik in de koelkast. Jij opent jouw deuren en ziet al, er is echt geen haast van ik moet nog even naar de winkel, nee. Jij hoeft alleen maar te kiezen waar dat je echt zin in hebt.
Wat jou waarschijnlijk direct zal opvallen is dat het vlees er echt anders uitziet dan dat je gewend bent uit de supermarkt. Het vlees is mooier, dieper van kleur en heeft ook nog eens een betere structuur. Zo kan een stukje entrecote met een prachtige vetmarmering jouw dag al helemaal perfect maken. Dit in plaats van een kipfilet die heel stevig aanvoelt, niet vochtig of misschien wel volledig glibberig is. Het gehakt ruikt in dit geval ook echt naar vlees en absoluut niet naar de verpakking. Je proeft in dit geval gewoon de herkomst.
Je merkt het verschil al echt bij het koken. Hier zal het vlees anders reageren, je hoort geen gesis van het toegevoegd vocht dat verdampt. Je krijgt in dit geval gewoon een goede korst in de pan. De geur die uit de keuken komt is ook meteen een stuk rijker, voller en je weet gewoon al dat dit echt goed spul is. Dit schept simpelweg een hoop vertrouwen. Dit niet alleen in jouw maaltijden maar ook nog eens in jouw eigen keuze. Je pakt dit niet simpelweg uit het schap zonder er bij na te denken, nee. Je hebt hier echt bewust voor gekozen.
Op dag drie ga je jouw oude patroon helemaal los laten. Je gaat als het ware over op de automatische piloot, normaliter maak je juist nu een dagelijks rondje in de supermarkt. Dit schakelt weer langzaam uit. Je maakt geen standaard rondje meer bij de broodafdeling, de zuivel en ook het vlees. Je laat daarnaast ook de aanbiedingen van de supermarkt liggen. Er is geen snelle impuls die jou even snel wat chips of koekjes laat pakken als je er toch al bent. Absoluut geen haastklusjes voor jouw avondeten. Dit is best even wennen. Het gemak van die supermarkt, altijd open en echt alles onder één dak. Dit blijkt op dit moment een stuk minder essentieel dan dat het van origine leek.
Het wegvallen van dat gemak opent ook weer ruimte. Dit letterlijk en ook figuurlijk. In jouw hoofd, in jouw agenda en in jouw keuken. Je gaat jezelf afvragen wat je echt nodig hebt om goed te kunnen eten. Dit niet alleen maar om verzadigd te zijn, maar ook om jezelf tevreden en ook voldaan te laten voelen na een maaltijd. Het vlees van Vleesch.nl vormt echt jouw basis. Je weet immers waar dat het vandaan komt, wat je in huis hebt en ook wat je moet doen met jouw lichaam. Dit is een zekerheid die een hele hoop rust schept.
De rest van jouw boodschappen pas je hier natuurlijk op aan. Misschien wandel je wel een keer extra naar de bakker voor vers brood. Het kan ook zomaar zijn dat je even bij de groenteboer langs gaat, dit in plaats van alles maar tegelijk in jouw mandje te gooien. Wat je opvalt is dat zelfs jouw keukenkastje nuttiger blijft dan gedacht. Opeens zie je mogelijkheden in plaats van beperkingen. Je bouwt je maaltijden niet langer om het supermarktassortiment heen, maar om jouw eigen keuzes en ritme.
Wat ook opvalt is dat jij contact maakt, dit niet alleen maar met de voeding maar ook zeker met de mensen erachter. Je maakt namelijk snel een praatje bij de slager, een tip van de groenteman, een recept van de bakker. Absoluut niets is een anonieme transactie meer. Het wordt echt een vast onderdeel van jouw dag. Het wordt een onderdeel van jouw dag, jouw leven. Je voelt een verbinding met waar dat jouw eten vandaan komt.
Wij van Vleesch.nl laten jou dolgraag bewust worden van wat echt goed vlees betekent. Absoluut geen massa, maar pure kwaliteit. Je hebt geen bulk, maar wel volop smaak. Je leert dat minder soms echt meer is. Je hebt echt niet drie soorten vlees nodig om een goede week te hebben, je hebt gewoon echt goed vlees nodig. Dit is met aandacht bereid en zal ook echt het verschil maken.
Wanneer je halverwege jouw week bent dan merk je dat het effect van jouw nieuwe eetgewoonte zich Halverwege de week begint het effect van je nieuwe eetgewoonte zich écht te laten voelen. Waar je normaliter gewend was aan het gebruiken van heerlijke en snelle tussendoortjes, merk je nu weer iets bijzonders: je grijpt veel minder naar snacks, je hebt ook minder trek tussen de maaltijden door en je voelt je veel langer verzadigd. Jouw lichaam krijgt gewoon wat het nodig heeft. Absoluut geen vulling maar voeding.
Dit verschil zit hem voornamelijk in het vlees van Vleesch.nl. De reden hiervoor is omdat wij geen kunstmatige spullen toevoegen aan ons vlees en ook niets verzwaren met vocht. Wij zijn super trots op ons eigen eindproduct en het feit dat wij het zo puur mogelijk kunnen houden. We gebruiken ook nooit geen conserveermiddelen of zelfs vage bindmiddelen. Geen oorsprong waar je over kunt twijfelen. Wat jij eet is gewoon puur vlees, precies zoals dat het bedoeld is. Het vlees is uitermate ambachtelijk gesneden. Het is met aandacht gerijpt, vacuüm verpakt en al perfect voor jou ingevroren. Je proeft dit niet alleen maar je zult het zelfs gaan merken in jouw energie.
De echte eiwitten doen namelijk al echt iets met jouw lichaam, de eiwitten zijn namelijk de bouwstenen van herstel, spieropbouw en ook verzadiging. Je voelt je immers alerter, stabieler. Daarnaast waar het brood jou uit de supermarkt na een uur alweer hongerig achterlaat, kan een goed stuk kwaliteit vlees jou met gemak overeind houden tot ver in de middag. Je merkt het al bij het opstaan, je merkt het tijdens jouw werk en zelfs in jouw concentratie. De schommelingen die je normaliter gewend was, dat dipje na de lunch, die loomheid in de middag gaan allemaal plaats maken voor die gelijkmatige energie die door jouw dag heen zal gaan.
Ook zeker wanneer je kiest voor die wat vettere stukken, denk hierbij aan rib-eye of T-bone steak. Je gaat echt dubbel profiteren want vet, zeker in natuurlijke vorm, is geen vijand. Het is juist waar veel van de smaak én voeding in zit. Vitamines zoals A, D, E en K zijn vetoplosbaar, wat betekent dat ze pas echt goed opgenomen worden in combinatie met een beetje vet. Laat dat nou precies het soort voeding zijn dat je deze week tot je neemt.
We weten dat dag 4 vaak het moment is waarop mensen zeggen, ik wist niet dat ik me zo kon voelen, ik had eerst pijn en nu niet meer (Geloof ons dit is voorgekomen). Het is gewoon echte voeding uit de juiste en bijpassende bron. Dit met ook nog eens de juiste samenstelling. Het vult niet alleen, maar voedt ook nog eens goed. Het is geen tijdelijke verandering maar misschien wel de nieuwe standaard. Het is één verandering die jouw lijf en ook jouw hoofd omarmen.
We weten dat de supermarkten echt vol zitten met keurmerken van “Beter Leven”, “Skal”, “EKO”, “Fair Trade”, deze verpakkingen zitten er echt vol mee. Deze fungeren in de regel dan ook als een geruststelling. Zie ik het logo zitten? Ja, dan zal het wel allemaal goed zitten. Maar hoe vaak heb je nou eens echt naar zo’n keurmerk gekeken en je eens afgevraagd wat het nou eigenlijk allemaal betekent? Wie controleert dit nou en hoe streng zijn ze echt? We zien dat veel van deze keurmerken gewoon lekker vaag blijven. Ze vertellen absoluut niet het hele verhaal en ze maken het geheel nog een stuk moeilijker in plaats van wat het moet zijn en dat is transparant.
Wij van Vleesch.nl pakken het echt anders aan. Hier hoef je echt geen keurmerk te lezen. Je hebt geen logo’s, geen marketingtrucs. Onze transparantie zit gewoon simpelweg in het verhaal zelf. Alles wat jij bestelt heeft namelijk een duidelijke herkomst, je weet dat het van onze eigen boerderij afkomt en dat het verwerkt is door onze eigen topslagers. Hoe het vlees gesneden, uitgebeend en ook verpakt is. Wij nemen jou als klant gewoon dolgraag mee in het algehele proces. Dit biedt een soort vertrouwen die wij hoog in ons vaandel hebben staan en waar jij als klant ook echt iets aan hebt.
Dag 6 Vlees voor de ziel
Misschien is dit simpelweg de dag waarop jij echt alles begint te voelen, het is allemaal een beetje anders vanwege het vlees dat jij gebruikt, je bewuster eet, geen supermarkt stress hebt. Het is alleen jij, jouw pan en jouw bord.
Het vlees is in dit geval zoveel meer dan voeding, het is simpelweg cultuur, traditie en ook beleving. Denk maar eens aan de geur van overheerlijke biefreepjes op jouw zaterdag ochtend. De heerlijke zondagse rollades van vroeger. Een echte barbecue waar iedereen zich omheen verzamelt.
Met het vlees van Vleesch.nl roep jij die beleving op, niet omdat je echt terug wilt naar vroeger. Maar omdat jij weer verbinding maakt met het eten en wat het zou moeten zijn. Het is iets dat jij met aandacht doet.
Dag 7: Terugkijken
De supermarkt was echt handig. Dit is een week die echter anders aanvoelt, het is rijker, rustiger en ook lekkerder. Bovenal was alles gewoon jouw eigen keuze.
Doordat je een week alleen maar vlees van Vleesch.nl gebruikt merk je wat voor een verschil het echt heeft gemaakt. Dit niet in marketing maar in smaak. Niet in verpakking maar in oorsprong. Het kan natuurlijk zijn dat jij niet voor altijd zonder een supermarkt wilt, echter weet je nu wel zeker dat het ook echt anders kan.
Misschien ga je voortaan maar één keer per week naar de markt voor groenten, het kan zijn dat jij jouw vlees standaard bij Vleesch.nl leest omdat je weet dat het goed zit. Misschien ga je wel plannen met vlees. In plaats van te improviseren, boek je winst voor jouw lichaam, jouw hoofd en ook jouw maaltijd.
Wij van Vleesch.nl weten als geen ander hoe uitdagend een supermarkt loze week kan zijn. We zijn zelf ooit zo begonnen en kunnen je ook zeggen dat wij in ieder geval niet meer terug willen. Vleesch.nl laat immers zien dat jij niet afhankelijk hoeft te zijn van de anonieme schappen en ook massaproductie.
