Alles Categorieën Producten Pagina's Blogs
Categorieën
Pagina's
Blogs
Niet goed, geld terug Vlees van Eigen Boerderij Traceerbaar, Natuurlijk & Eerlijk 100% smaakgarantie

Klassieke entrecôte

Gang: Hoofdgerecht
Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal personen: 4 porties
Moeilijkheidsgraad: Middelmatig
Bekijk alle recepten
Klassieke entrecôte

Aan de slag

Ingrediënten:

  • 4 stuks Entrecote
  • 1/2 tl peper en zout
  • 2 el Verse oregano
  • 5 el olijfolie
  • 100 ml kalf- of runderbouillon
  • 1 citroen

Klassieke Entrecôte:

  1. Haal de entrecote minimaal een half uur voor het koken uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen.
  2. Mix 4 eetlepels met olijfolie, een ½ thee lepel zout en een ½ theelepel peper samen en wrijf de mix over de
    entrecotes.
  3. Verwarm vervolgens de pan op hoog vuur. Wanneer de pan warm is, voeg je olijfolie of bakboter toe in de pan.
  4. Leg de lappen in de pan en bak ze iedereen circa 3 minuten om-en-om.
  5. Wanneer de entrecote lappen naar wens zijn, wikkel ze in aluminiumfolie. Op deze manier blijft het vlees op temperatuur en behoudt het haar sappen. Laat de pan op laag vuur staan.
  6. Voeg 100 ml kalf- of runderbouillon toe in de pan. Laat dit op laag vuur staan.
  7. Schil 1 eetlepel citroen rasp en pers de rest van de citroensap.
  8. Voeg de sap toe in de pan.
  9. Snij de oregano in kleine stukjes en voeg deze toe in de pan.
  10. Kook de mix tot dat er een stroperige jus ontstaat.
  11. Haal de entrecotes uit de folie en leg ze op warme borden. (Een koud bord koelt het vlees af).
  12. Garneer de entrecotes met de jus en de citroenrasp.
Smakelijk eten!
Rundvlees
Entrecôte
Entrecôte Proef onze botermalse entrecôtes Vanaf € 8,10
Op voorraad Zéér snelle levering (op afspraak)
Kalfsvlees
Kalfsentrecôte
Kalfsentrecôte Botermals stuk vlees met zachte smaak Vanaf € 4,90
Op voorraad Zéér snelle levering (op afspraak)
Rundvlees
 Entrecôte aan 't stuk
Entrecôte aan 't stuk Heerlijk mals barbecue kwaliteits vlees Vanaf € 22,80
Op voorraad Zéér snelle levering (op afspraak)
10% korting?
Aan het laden...
Cookies op Vleesch. Vleesch gebruikt zowel functionele als analytische cookies. Hierdoor kan de website goed functioneren en worden bezoeken op de website goed gemeten. Daarnaast kunnen er marketingcookies worden geplaatst als je deze accepteert. Met marketingcookies kunnen wij de ervaring op onze website persoonlijker en meer gestroomlijnd maken. We kunnen je namelijk nuttige advertenties laten zien en zo je ervaring persoonlijker maken. Meer informatie? Lees hier alles in onze cookieverklaring. Liever toch geen marketingcookies? Dan kun je deze hier weigeren. We plaatsen dan enkel het standaardpakket van functionele en analytische cookies. Je kunt je voorkeuren later nog aanpassen op de voorkeuren pagina. Cookies accepteren
Cookie