Niet goed, geld terug Vlees van Eigen Boerderij Traceerbaar, Natuurlijk & Eerlijk 100% smaakgarantie

Kalfszwezerik

Kalfszwezerik is een mals & smaakvol stuk orgaanvlees. De kalfszwezerik behoort tot één van de gezondste vleessoorten. In onze webshop vind je de beste online prijs voor de kalfszwezerik. De zwezerik die hier aangeboden wordt is de hartzwezerik (veruit de lekkerste en meest smaakvolle). Probeer nu onze kalfszwezerik, en geniet!

Kalfsvlees
100% genieten
Vanaf
€ 10,99
Prijs per kilo: € 44,99
Op voorraad Zéér snelle levering (op afspraak)
In winkelwagen
Vleesch vol van smaak zoals het hoort...
Gratis verzending v.a. €100,- Nederland & België
Kies zelf je leverdag thuisbezorgd op maat
Vers vacuümverpakt professioneel ingevroren

Omschrijving

Tip: Onze runder- en kalfslever is gratis.. er kan één portie per bestelling GRATIS besteld worden.

De kalfszwezerik is een unieke vleessoort die verdwijnt wanneer een kalf ouder wordt. De kalfszwezerik is een klier die zich bevindt tussen het borstbeen en de luchtpijp van kalveren. Vaak wordt dit stuk vlees, door orgaanvlees liefhebbers, als een ware delicatesse beschouwd. Waar bijvoorbeeld de lever een sterke smaak heeft, heeft de zwezerik van het kalf, een zachte en romige smaak waardoor deze zich onderscheidt van ander orgaanvlees. Waar veel vleessoorten verschillende voordelen hebben op je gezondheid, is de kalfszwezerik één van de enige vleessoorten die rijk is aan fosfor zink en vitamine C. 

Bereidingswijze Kalfszwezerik

Soms is het nodig om de kalfszwezerik eerst voor een paar uur in een bak met koud water te leggen. Dit heeft te maken met eventueel bloed dat nog aanwezig is, dat hierdoor uit de zwezerik getrokken wordt. Wanneer dit niet nodig is of al gedaan, kun je de vlies van de zwezerik eraf halen. Zet een pan op die gevuld is met water en voeg de smaakingrediënten, zoals peperkorrels en citroenschilletjes toe. Zorg dat het water gaat koken en leg vervolgens de kalfszwezeriken er in. Wanneer het water weer gaat koken, pocheer je de zwezeriken, zachtjes, voor vijf minuten. Nu haal je de zwezeriken uit het water met een schuimspaan. Laat het even afkoelen en snij de zwezeriken in plakjes van ongeveer één tot twee centimeter dik. 

Je kunt ervoor kiezen om de plakken te bestrooien met bloem. De met bloem bestrooide plakken kook je vervolgens in een koekenpan, waarin een klont boter gesmolten is. Hierna laat je de zwezerik op een middelmatig vuurtje krokant worden, waarna je ze bestrooit met peper en zout. Ontdek nog meer overheerlijke recepten die worden aangeboden door Vleesch.nl.

Advies nodig? Bereikbaar op werkdagen tussen 9.00 en 17.00.
Bel ons
06-23496394
Stuur een e-mail
info@vleesch.nl
Maak je bestelling compleet Kies ook nog uit deze topproducten!
Aanbieding
Kalfsvlees
Kalfsgehakt (zacht gekruid) - SALE
Kalfsgehakt (zacht gekruid) - SALE Zacht gekruid met een volle smaak Normaal € 3,90
Vanaf € 3,15
Op voorraad Zéér snelle levering (op afspraak)
Kalfsvlees
Kalfshamburgers (gekruid)
Kalfshamburgers (gekruid) Vol van smaak, sappig en zeer vullend Vanaf € 4,25
Op voorraad Zéér snelle levering (op afspraak)
Kalfsvlees
Kalfssukade
Kalfssukade Enorm fijn van smaak & mager Vanaf € 7,50
Bijna uitverkocht Bestel snel, dit product is bijna op!
Kalfsvlees
Kalfstong
Kalfstong Ouderwets lekker Vanaf € 10,20
Bijna uitverkocht Bestel snel, dit product is bijna op!
Kalfsvlees
Kalfstournedos
Kalfstournedos Botermalse allemansvriend Vanaf € 12,15
Bijna uitverkocht Bestel snel, dit product is bijna op!
Eerder bekeken Deze producten bekeek je eerder
Kalfsvlees
Kalfszwezerik
Kalfszwezerik Mals & smaakvol stuk orgaanvlees Vanaf € 10,99
Op voorraad Zéér snelle levering (op afspraak)
Kalfszwezerik
10% korting?
Aan het laden...