Beschrijving Kalfszwezerik
De kalfszwezerik is orgaanvlees en wordt ook wel ‘thymus’ genoemd. Net zoals de andere stukken vlees, wordt de kalfszwezerik als een ware delicatesse gezien. De kalfszwezerik is van het orgaanvlees ongetwijfeld het fijnst stuk vlees met een zeer zachte smaak. De zwezerik heeft wat bereiding nodig, maar wanneer het eenmaal bereid is; is het boterzacht en een ware smaakbeleving. Een kalf bevat slechts één hart-zwezerik, dus bestel de kalfszwezerik als deze nog op voorraad is; want op = op.
Bereidingswijze Kalfszwezerik
Het bereiden van de zwezerik heeft wat tijd en kennis nodig. Werp een blik tussen onze recepten voor meer inspiratie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.