Omschrijving
De kalfsfricandeau wordt gesneden van de malse en magere delen van het kalf, waar onder andere kalfsoesters en kalfsschnitzels van gesneden worden. Kalfsfricandeau van JONG-(ge)RUND is zacht van smaak en fijndradig. De kalfsfricandeau heeft, doordat het vlees mager en fijndradig is, een relatief korte bereidingstijd. Het stukje vlees hoeft niet door en door gaar te zijn; wanneer het vlees te gaar is, wordt het droog. De fricandeau is bij een goede bereiding mals en erg zacht van smaak.
Bereidingswijze Kalfsfricandeau
Kalfsfricandeau kan op veel verschillende manieren bereid worden. Dit is afhankelijk van het gerecht. Ben jij nog op zoek naar creatieve gerechten, werp dan een blik tussen onze recepten met kalfsvlees.
