Omschrijving
Runderlappen of stooflappen worden gesneden van meerdere delen van een rund. Runderlappen zijn zeer mager, mals en vol van smaak. Door de grovere structuur van de runderlappen zijn runderlappen uitermate geschikt om in stoofpotjes of hachee te verwerken. Daarbij passen runderlappen, doordat ze zo mager zijn, in elk dieet (voedingsschema). Na bereiding (stoven & sudderen) worden de runderlappen als erg mals en zacht ervaren.
Bereidingswijze runderlappen
Runderlappen zijn uitermate geschikt om een stoofpotje en stoofvlees van te maken.
